"KÜNEFE" sayfasının sürümleri arasındaki fark
Gezinti kısmına atla
Arama kısmına atla
| 1. satır: | 1. satır: | ||
| − | + | Mersin'de tatlıcı denince "künefeci" kastedilmiştir. Tel kadayıf mümkün olduğu kadar ayrılıp tereyağı ile karıştırılır. Yağlanmış tepsiye bir kat kadayıf, bir kat ufalanmış tuzsuz peynir sonra tekrar kadayıf şeklinde döşenir. Altı üst edilerek veya fırında pişirilir. Ateşten çekildiğinde önceden su ve şeker ile hazırlanmış kaynar şire dökülür. Sıcakken yenir. Soğumuşsa lezzetini kaybeder, tekrar ısıtılamaz. Ancak son zamanlarda üzerine dondurma konularak servis yapılmaya da başlanmıştır. | |
07.27, 22 Nisan 2020 itibarı ile sayfanın şu anki hâli
Mersin'de tatlıcı denince "künefeci" kastedilmiştir. Tel kadayıf mümkün olduğu kadar ayrılıp tereyağı ile karıştırılır. Yağlanmış tepsiye bir kat kadayıf, bir kat ufalanmış tuzsuz peynir sonra tekrar kadayıf şeklinde döşenir. Altı üst edilerek veya fırında pişirilir. Ateşten çekildiğinde önceden su ve şeker ile hazırlanmış kaynar şire dökülür. Sıcakken yenir. Soğumuşsa lezzetini kaybeder, tekrar ısıtılamaz. Ancak son zamanlarda üzerine dondurma konularak servis yapılmaya da başlanmıştır.
