KÜNEFE

Künefe: Tuzsuz peynir gerektirdiği için ve pişildiğinde hemen yenmesi gerektiğinden evlerde yapılmayan ancak Mersin , Adana , Hatay yöresinde oldukça rağbet edilen bir yöresel tatlıdır. Tel kadayıf eğer yumak haline gelmişse mümkün olduğu kadar ayrılır. Tereyağ ile karıştırılır. Dibi yağlanmış tepsiye bir kat kadayıf, bir kat ufalanmış tuzsuz peynir sonra tekrar kadayıf şeklinde döşenir. Altı üst edilerek veya fırında pişililir. Ateşten çekildiğinde önceden su ve şeker ile hazırlanmış kaynar şire dökülür ve sıcakken yenir